大锅炖鱼的做法大**常做法

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大锅炖鱼的做法大**常做法

用料 鲤鱼 1条 五花肉 一小块 葱姜蒜 花椒，八角 黄豆酱 2勺 料酒 1勺 糖 1勺 酱油 2勺 鸡精，味精，盐 大锅炖鱼的做法 鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！ 请点击输入图片描述 五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！ 请点击输入图片描述 起锅，烧油！先放五花肉翻炒！ 请点击输入图片描述 五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！ 请点击输入图片描述 加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！ 请点击输入图片描述 放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右！ 请点击输入图片描述 最后大火收汁！ 请点击输入图片描述 装盘撒上香菜！

炖鱼怎么做好吃简单

1、鱼头炖豆腐

准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金**。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。


2、鲫鱼炖冬瓜

准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。

做法：先将鲫鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。



3、清炖草鱼

准备材料：草鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量。

做法：先将草鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽，淋上料酒，腌制十分钟。起锅烧油，放入草鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐，即可食用。

炖小鱼怎么做好吃，炖小鱼的家常做法

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